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I Fichi adorati da Queen Elizabeth

La regina Elisabetta II d’Inghilterra adora i filetti di fichi. Da New York a Los Angeles la preferenza va al capicollo e ai fagottini. La melassa è richiesta a Tokyo, mentre i cioccolatini artigianali, con il ripieno di pasta di fichi in un mare di fondente extra, fanno gola a svariati capi di Stato europei. Sono alcuni dei prodotti dell’azienda Santomiele, di Ogliastro Cilento, in provincia di Salerno ai quali si aggiungerà lo zuccotto di fichi.

“La nostra produzione annuale è limitata e numerata” dice Antonio Longo, erede dell’attività artigiana di famiglia, iniziata dal nonno nel 1930 e oggi conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. L’arte dei selezionati maestri consiste nel trasformare i frutti in delizie per il palato, arricchendoli con spezie, cioccolato e selezionati liquori. Particolarmente curate le confezioni: tutte preparate a mano con foglie essiccate e canne di bambù.


Panorama – 15/03/2007

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